Prendesel horno, para que esté caliente, y lo gradúes en "mínimo". A las 10 a.m. colocas la asadera con tu cabrito. A las 12 a.m. colocas en el horno tu asadera con tus verduras. Importante: a esta asadera con tus verduras, deberás agregarle agua caliente, no mas de 1 cm. Paso 12.
Comienzaprecalentando el horno a 180 ºC mientras condimentas la carne. Coloca en la bandeja del horno en la que vas a cocinar el cabrito las patatas, previamente cortadas en rodajas gruesas y salpimentadas al gusto. Por encima añade la cebolla troceada, el tomillo y las dos hojas de laurel. Condimenta el cabrito frotándolo con la manteca de
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