Elaboraciónpaso a paso. Masa. Mezclar la mantequilla a punto de pomada con el azúcar, la sal, las almendras molidas, el huevo y 90 gr. de harina. (este paso se puede hacer en un robot de cocina) Cuando la preparación esté homogénea, volcarla en un cuenco, le añadimos el resto de harina (270 gr.) y mezclamos con la mano en Hacemosa Velocidad 3 sin tiempo hasta que esté montada. Reservamos en el frigorífico. Mientras tanto echamos las hojas de gelatina en agua fria y dejamos remojar. En el vaso de la Thermomix, echamos las fresas junto con el azúcar y el zumo de limon y trituramos durante 5 segundos a Velocidad 4 para luego programar durante 10 minutos Tartade fresa con Thermomix ® 120 gramos de fresas, dejamos 2 o 3 cuantas para decorar. 400 gramos de nata muy fría. 8 hojas de gelatina. 20 gramos de maicena . 60 gramos de azúcar. 50 gramos de zumo de limón. 50 gramos de agua. 60 gramos de leche entera. 1 yogur natural. 400 gramos de queso cremoso de untar tipo
INGREDIENTES Molde utilizado: Rectangular desmoldable de 20 x 29 cms. Para la masa: 300 g de harina de repostería. 150 g de mantequilla en trozos pequeños. 1 pellizco de
Cómohacer tarta de peras y almendras, rellena de crema. 1. Hidrata la gelatina. Coloca las hojas de gelatina en un cuenco, cúbrelas con agua y déjalas en remojo 15 minutos, hasta que se Delas 4 naranjas ,ponemos 3 peladas y 1 sin pelar, le damos dos golpes de turbo y programamos 1 minuto a velocidad progresiva 5 /10.. Incorporamos los demás ingredientes y programamos 7 minutos 90º velocidad 4.. La ponemos a refrigerar, tapada con un plástico para que no se reseque y cuando está fria ya podemos rellenar la tarta
Paraun molde de 20cm: multiplicar los ingredientes en gramos por 1,78. (ejemplo de queso crema: 120 x 1,78 = 213,6, es decir 214g de queso crema.) Para un molde de 24cm: multiplicar los ingredientes en gramos por 2,56. (ejemplo: 120 x 2,56 = 307,2, es decir 307g de queso crema.) Montaje y decoración de la tarta: Es bastante
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